God flexitarianmat...

God kväll!

Hoppas ni haft en fin dag, här har dagen gått i ett. Vi vaknade tidigt och satt länge vid frukost bordet och funderade på vadd vi skulle göra av dagen. Tillslut hade en hel lista vuxit fram med saker vi både ville göra och borde göra. 

Vi tog en lång skön promenad med Elsa i Strömsbergsskogen som är ett fint naturreservat. Faktiskt hade vi sån tur att sooolen sken!!! Så härligt! Bilder från detta kommer i morgon, har inte hunnit gå igenom dem ännu.

Sedan blev det fika hos svärföräldrarna, julklappsbyte, handling och middagstid.

Nu har vi äntligen testat första receptet ur Flexitarianens kokbok. Det blev riktigt gott så jag delar gärna receptet om någon mer är intresserad.

Spagetti med grönsaksstinna köttbullar i mustig tomatsås

4 port

4 portioner spagetti

Tomatsås till pasta

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 burkar krossade tomater av god kvalité (a´400 gr)

2 msk balsamvinäger

1/2 tsk vardera av torkad oregano, torkad timjan och torkad basilika

1/2 tsk socker

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Blanda i resten av ingredienserna och låt puttra minst 30 min. men gärna upp till 2 timmar.

Grönsaksstinna köttbullar 

med parmesan, citron och örter

150 gr morot

150 gr zucchini

1 ägg

50 gr vitt bröd utan kanter

50 gr parmesan

1 vitlöksklyfta

250 gr blandfärs/nötfärs

1 tsk rivet citronskal

172 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk olivolja

Skala moroten och riv den och zucchinin på rivjärnets grova skär. Krama ur vätskan ur grönsakerna så noga det går och lägg rivet i en bunke. Vispa ägget, kör brödet till smulor i en matberedare. Finriv osten och vitlöksklyftan. Blanda allt noga i bunken. Rulla smeten till bollar. Stek dem runt om i olivoljan, i två omgångars en stor panna, tills de får en fin stekyta. Häll tomatsåsen över dem och låt dem puttar i såsen tills de är genomstekta.Servera med nykokt spagetti, mer 
parmesan och ev. lite hackade örter.

Sedan är det bara att slå upp ett glas vin om man vill ha det och njuta. Riktigt gott, jag fick gott betyg av familjen. 

Nu ska jag bänka mig vid tv´n och se det sista avsnittet av Fröken Frimans Krig. Den var ju jättebra. Har du sett den?
Vad gör du annars ikväll? Berätta gärna.

Kram!

Nya vanor? Flexitarian?

Halloj!

Söndag och julen är slut. Det gick fort som vanligt. Men jag låter mitt julpynt få stå ett tag till. Det är ju ändå så kort tid det får vara framme och januari och februari är ju långa och mörka så de får allt vänta lite.

Idag yrde snön utanför fönstret när vi vaknade. Så mysigt! Och så mycket ljusare! Strax efter frukost tog jag en långpromenad med Elsa. Det var första gången hon upplevde snö och hon var mer än förtjust :) Sprang så snön sprutade runt henne. 

Resten av dagen har blivit ännu en slappardag. Tänk, det är ju så skönt att göra ingenting ibland. Plocka lite här, pilla lite där, sitta vid datorn och pimpla kaffekopp efter kaffekopp. Dock har jag låtit bli kakor och godis idag. Det får bli ransonering på den fronten nu...

I flera år har jag känt att jag skulle vilja dra ner på hur mycket kött jag äter. Jag äter väldigt mycket kött. Jag älskar kött i alla former men jag vet att det inte är helt bra för kroppen med rött kött och inte särskilt bra för miljön med kött över huvud taget. Jag har dock inte varit så sugen på att börja äta helt vegetariskt. Men nu, nu har jag hittat det! Flexitarian! Har aldrig hört talas om detta tidigare men när jag hittade en kokbok för flexitarianer så kändes det så rätt! Rätterna innehåller mycket grönt men också lite kött. Passar mig precis! 

K är lite skeptisk men Lina och Alex tyckte boken verkar innehålla goda och lovande recept så nu ska vi prova på livet som Flexitarianer :)))

Jag är riktigt taggad på att testa nya recepten.

Första rätten serveras i morgon då alla är hemma. Idag är det bara jag här och då fick det bli julbordsrester igen. Så enkelt som möjligt.

Boken hittade jag här!

Nä, nu ska jag ta en kopp kaffe till och tända upp alla ljus. Det har börjat skymma. Sen ska jag ladda ner någon trevlig film i min ensamhet. Jag har fortfarande inte sett The Holiday i år så...

Ha det fint! 

Annandagen & Julrosor

Halloj!

Här fortsätter annandagen i samma lunk som juldagen. Skönaste dagarna på året om ni frågar mig. Det känns helt ok att inte göra något speciellt och dessutom verkar de flesta göra samma sak. Alltså minsta möjliga.

Jag har i och för sig varit ute i skogen med Elsa i nästan två timmar. Det var skönt med friskluft mellan  knäcken och julresterna. Idag serveras årets sista julbord om en stund. Det fjärde i ordningen för mig. Jag tröttnar aldrig!

Dagen före julafton bad jag K köpa med sig röda rosor hem till soffbordet. Jag brukar ha en liten bukett i julens färg. 

Snäll som han är kom han hem med en jättebukett med riktigt stora och maffiga rosor. De är nästan ännu finare idag då de börjat slå ut ordentligt. Snäll han är!

Nä, nu tillbaka till soffan. Jag har ju missar Fröken Frimans Krig. Har hört att den ska vara bra. Den borde väl finnas på SVT Play.

Ha det fint!

Kalkonmiddag

Så har vi varit hos mamma och pappa och ätit årets kalkon. En tradition som hängt med en sisådär 10 år nu och som blivit ett givet inslag i vår julhelg. 

Alltid fint pyntat hos mamma.

Mamma och pappa är fenomenala på både kalkonen men framför allt såsen. Den såsen alltså! När man nästan vill smuggla med sig en sked och äta såsen i bare, då är det ett gott betyg. 

Mina finaste två. Jag är så glad att jag har dem!

Och så jag och min K. Han är min klippa och min stora kärlek. 

(Fotat av Lina)

Ännu en av juldagarna har passerat och det känns helt ok. Vi har firat, varit tillsammans, spelat spel och ätit gott så magen står i många hörn. I morgon ska jag ut på PW. Det behövs på flera sätt.

God fortsättning!

Julledigt och blogglust

Julen 2015. En grön, mild jul. Och blåsig.

Vi samlades i vanlig ordning här hos oss i det numera vita huset. Ja, sedan jag skrev senast har hela huset med garage och allt skiftat färg. Från gult.

Jag älskar att ha julkalas. Att vara hemma och bjuda in, lite stressigt men kul. Vi har i och för sig knytis så jag behöver inte fixa precis allt och det är skönt. Men dukningen fixar jag. 

Blandar gammalt och nytt. Lite rött, lite grönt och lite mässing. Gamla tomtar, loppisfynd och Skultuna. Ljusslinga och massor med levande vita och röda ljus. Fint så. Jag blev nöjd.

I juletid faller jag alltid tillbaka på det klassiska. Tänker mig vitt men landar i det röda. Vet inte varför  men så blir det. Likaså maten. Samma lika varje år. Kanske något mer ibland men aldrig mindre. Viktigt att allt finns med.

Idag vaknade vi sent. Åt frukost sent och hasar mest runt här hemma i myskläder. Ledighet när den är som bäst. I eftermiddag ska vi till mamma och pappa och äta den traditionsenliga kalkonen. Så mysigt.

Som alltid när ledigheten kommer så kommer lusten till foto och bloggande tillbaka. Kameran har länge legat och samlat damm. Det jag lärt mig måste friskas upp igen. Har glömt en del av inställningar och så. Det kommer väl tillbaka, kanske är det som att cykla. Eller inte. 

Ha en fin fortsättning på julen!

Det är ju torsdag och Sommar med Ernst!

Tänk, hela dagen har jag gått och tänkt att det är onsdag, så dumt. Jaja, jag hoppades väl på att det var ytterligare en dag innan jobbstart på tisdag. Nåväl, tur jag kom till insikt annars hade jag troligtvis missat SommarErnst och det hade ju varit trist!

Strax bänkar jag mig med något gott att tugga på och kikar på vad han kan tänkas hitta på idag. Och jag får nog dessutom sällskap för K brukar tycka att det är ganska underhållande han med.

Kram!

Strålande, varma sköna TORSDAG (och inget annat)!

Sommar, sommar, sommar! 

Äntligen är det varmt och äntligen behagar solen skina länge och inte bara en kvart här och där. Jag är n.ö.j.d.!

Just i detta nu håller vår villa på att byta skepnad. Tre glada gubbar klänger på varsin stege och målar för glatta livet. Själv sitter jag med en kaffekopp och tittar på. Bra arbetsfördelning där :)

Nog skojat om det. Faktiskt är det så att min händiga man brukar göra precis allt arbetet på huset själv, och det är mycket och har varit tungt genom åren. När det nu var dags för ommålning av både huset och våra två stora förråds- och garagehus så övertalade jag honom till att leja bort arbetet. Så skönt!

Och nu byter det alltså skepnad, och går från herrgårdsgult till ljus sand. Dvs. näst intill helt vitt. Det blir så fiiint!

Passade på att ta några bilder på vårt mysrum, där vi sitter och lyssnar på musik, läser, pratar och allt annat än tittar på tv. 

Här sitter jag just nu och bloggar i väntan på att K ska komma hem från sin första arbetsdag. Så trist att han börjat jobba... 

Lilla linslusen som alltid dyker upp och är nyfiken när matte pysslar och donar. Helst ska hon vara mitt i smeten, alltid. Hon växer så det knakar och är nu 17 veckor gammal. Ena sekunden en ängel och andra sekunden ett bitmonster med oändlig energi.

Ha en fortsatt fin onsdag!