torsdag 31 december 2015

GOTT NYTT ÅR!!!










Jag önskar alla en riktigt magisk kväll och ett gott slut på 2015! Jag hoppas det nya blir ett friskt, glatt, innehållsrikt år med många nya spännande möten och bekantskaper. 


Ha det fint och var rädda om varandra!


 Kram Linda









onsdag 30 december 2015

Solskenspromenad...

G.O.D  K.V.Ä.L.L

Ännu en skön ledig dag. Jag börjar vänja mig, såhär skulle jag nog gärna kunna ha det varje dag, alltid. Idag blev det en del fix inför morgondagen. Lite städning, lite presentfix till nyårsfestens värdinna, lite klädfix. Men, nu är allt under kontroll. Hittade en riktigt snygg klänning i vit spets på rean. Med svarta byxor, glittriga höga klackar och stora smycken kommer den nog att bli perfekt. Visar i morgon. 

Jag känner i hela kroppen att det är "dags att vända blad", Dags att summera det gamla och börja på något nytt. 2016 ska jag ta tag i min träning igen. Jag tappade farten nu i höst men vill verkligen komma igång igen. Jag vill även utvecklas och komma vidare i mitt jobb och jag vill hålla i med bloggandet. Tre saker att ta tag i och hålla fast vid. Det blir bra!




Igår var vi ute på långpromenad i Strömsbergsskogen med Elsa. En härlig tur i solen med kyla som bet i kinderna och fick snön att knarra trevligt under fötterna. Det enda som saknades var den varma chokladen, den glömde jag packa med. Typiskt, för det hade varit mysigt att fika på halva vägen.

Promenadstråket börjat vid Strömsbergs herrgård. Se och njut! Vilka hus...





 I en inhägnad kunde man se dessa två...



 Elsa älskar skogen.









Fin utsikt över vår lilla stad.



Nu är det dags att krypa ner under filten i soffan. En bra film skulle sitta fint nu... Får se om vi hittar något bra.

Ha en fortsatt fin kväll!

Kram

 Linda


tisdag 29 december 2015

God flexitarianmat...




God kväll!

Hoppas ni haft en fin dag, här har dagen gått i ett. Vi vaknade tidigt och satt länge vid frukost bordet och funderade på vadd vi skulle göra av dagen. Tillslut hade en hel lista vuxit fram med saker vi både ville göra och borde göra. 

Vi tog en lång skön promenad med Elsa i Strömsbergsskogen som är ett fint naturreservat. Faktiskt hade vi sån tur att sooolen sken!!! Så härligt! Bilder från detta kommer i morgon, har inte hunnit gå igenom dem ännu.

Sedan blev det fika hos svärföräldrarna, julklappsbyte, handling och middagstid.
Nu har vi äntligen testat första receptet ur Flexitarianens kokbok. Det blev riktigt gott så jag delar gärna receptet om någon mer är intresserad.



Spagetti med grönsaksstinna köttbullar i mustig tomatsås

4 port
4 portioner spagetti

Tomatsås till pasta
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 burkar krossade tomater av god kvalité (a´400 gr)
2 msk balsamvinäger
1/2 tsk vardera av torkad oregano, torkad timjan och torkad basilika
1/2 tsk socker

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Blanda i resten av ingredienserna och låt puttra minst 30 min. men gärna upp till 2 timmar.























Grönsaksstinna köttbullar 
med parmesan, citron och örter
150 gr morot
150 gr zucchini
1 ägg
50 gr vitt bröd utan kanter
50 gr parmesan
1 vitlöksklyfta
250 gr blandfärs/nötfärs
1 tsk rivet citronskal
172 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk olivolja

Skala moroten och riv den och zucchinin på rivjärnets grova skär. Krama ur vätskan ur grönsakerna så noga det går och lägg rivet i en bunke. Vispa ägget, kör brödet till smulor i en matberedare. Finriv osten och vitlöksklyftan. Blanda allt noga i bunken. Rulla smeten till bollar. Stek dem runt om i olivoljan, i två omgångars en stor panna, tills de får en fin stekyta. Häll tomatsåsen över dem och låt dem puttar i såsen tills de är genomstekta.Servera med nykokt spagetti, mer 
parmesan och ev. lite hackade örter.




Sedan är det bara att slå upp ett glas vin om man vill ha det och njuta. Riktigt gott, jag fick gott betyg av familjen. 

Nu ska jag bänka mig vid tv´n och se det sista avsnittet av Fröken Frimans Krig. Den var ju jättebra. Har du sett den?
Vad gör du annars ikväll? Berätta gärna.

Kram!

söndag 27 december 2015

Nya vanor? Flexitarian?


Halloj!

Söndag och julen är slut. Det gick fort som vanligt. Men jag låter mitt julpynt få stå ett tag till. Det är ju ändå så kort tid det får vara framme och januari och februari är ju långa och mörka så de får allt vänta lite.

Idag yrde snön utanför fönstret när vi vaknade. Så mysigt! Och så mycket ljusare! Strax efter frukost tog jag en långpromenad med Elsa. Det var första gången hon upplevde snö och hon var mer än förtjust :) Sprang så snön sprutade runt henne. 

Resten av dagen har blivit ännu en slappardag. Tänk, det är ju så skönt att göra ingenting ibland. Plocka lite här, pilla lite där, sitta vid datorn och pimpla kaffekopp efter kaffekopp. Dock har jag låtit bli kakor och godis idag. Det får bli ransonering på den fronten nu...




I flera år har jag känt att jag skulle vilja dra ner på hur mycket kött jag äter. Jag äter väldigt mycket kött. Jag älskar kött i alla former men jag vet att det inte är helt bra för kroppen med rött kött och inte särskilt bra för miljön med kött över huvud taget. Jag har dock inte varit så sugen på att börja äta helt vegetariskt. Men nu, nu har jag hittat det! Flexitarian! Har aldrig hört talas om detta tidigare men när jag hittade en kokbok för flexitarianer så kändes det så rätt! Rätterna innehåller mycket grönt men också lite kött. Passar mig precis! 

K är lite skeptisk men Lina och Alex tyckte boken verkar innehålla goda och lovande recept så nu ska vi prova på livet som Flexitarianer :)))
Jag är riktigt taggad på att testa nya recepten.

Första rätten serveras i morgon då alla är hemma. Idag är det bara jag här och då fick det bli julbordsrester igen. Så enkelt som möjligt.



Boken hittade jag här!

Nä, nu ska jag ta en kopp kaffe till och tända upp alla ljus. Det har börjat skymma. Sen ska jag ladda ner någon trevlig film i min ensamhet. Jag har fortfarande inte sett The Holiday i år så...

Ha det fint! 

lördag 26 december 2015

Annandagen & Julrosor


Halloj!

Här fortsätter annandagen i samma lunk som juldagen. Skönaste dagarna på året om ni frågar mig. Det känns helt ok att inte göra något speciellt och dessutom verkar de flesta göra samma sak. Alltså minsta möjliga.

Jag har i och för sig varit ute i skogen med Elsa i nästan två timmar. Det var skönt med friskluft mellan  knäcken och julresterna. Idag serveras årets sista julbord om en stund. Det fjärde i ordningen för mig. Jag tröttnar aldrig!



Dagen före julafton bad jag K köpa med sig röda rosor hem till soffbordet. Jag brukar ha en liten bukett i julens färg. 


Snäll som han är kom han hem med en jättebukett med riktigt stora och maffiga rosor. De är nästan ännu finare idag då de börjat slå ut ordentligt. Snäll han är!




Nä, nu tillbaka till soffan. Jag har ju missar Fröken Frimans Krig. Har hört att den ska vara bra. Den borde väl finnas på SVT Play.

Ha det fint!


fredag 25 december 2015

Kalkonmiddag


Så har vi varit hos mamma och pappa och ätit årets kalkon. En tradition som hängt med en sisådär 10 år nu och som blivit ett givet inslag i vår julhelg. 



Alltid fint pyntat hos mamma.


Mamma och pappa är fenomenala på både kalkonen men framför allt såsen. Den såsen alltså! När man nästan vill smuggla med sig en sked och äta såsen i bare, då är det ett gott betyg. 





Mina finaste två. Jag är så glad att jag har dem!


Och så jag och min K. Han är min klippa och min stora kärlek. 
(Fotat av Lina)





Ännu en av juldagarna har passerat och det känns helt ok. Vi har firat, varit tillsammans, spelat spel och ätit gott så magen står i många hörn. I morgon ska jag ut på PW. Det behövs på flera sätt.

God fortsättning!




Julledigt och blogglust




Julen 2015. En grön, mild jul. Och blåsig.

Vi samlades i vanlig ordning här hos oss i det numera vita huset. Ja, sedan jag skrev senast har hela huset med garage och allt skiftat färg. Från gult.

Jag älskar att ha julkalas. Att vara hemma och bjuda in, lite stressigt men kul. Vi har i och för sig knytis så jag behöver inte fixa precis allt och det är skönt. Men dukningen fixar jag. 

Blandar gammalt och nytt. Lite rött, lite grönt och lite mässing. Gamla tomtar, loppisfynd och Skultuna. Ljusslinga och massor med levande vita och röda ljus. Fint så. Jag blev nöjd.



I juletid faller jag alltid tillbaka på det klassiska. Tänker mig vitt men landar i det röda. Vet inte varför  men så blir det. Likaså maten. Samma lika varje år. Kanske något mer ibland men aldrig mindre. Viktigt att allt finns med.


Idag vaknade vi sent. Åt frukost sent och hasar mest runt här hemma i myskläder. Ledighet när den är som bäst. I eftermiddag ska vi till mamma och pappa och äta den traditionsenliga kalkonen. Så mysigt.



Som alltid när ledigheten kommer så kommer lusten till foto och bloggande tillbaka. Kameran har länge legat och samlat damm. Det jag lärt mig måste friskas upp igen. Har glömt en del av inställningar och så. Det kommer väl tillbaka, kanske är det som att cykla. Eller inte. 

Ha en fin fortsättning på julen!


torsdag 6 augusti 2015

Det är ju torsdag och Sommar med Ernst!


Tänk, hela dagen har jag gått och tänkt att det är onsdag, så dumt. Jaja, jag hoppades väl på att det var ytterligare en dag innan jobbstart på tisdag. Nåväl, tur jag kom till insikt annars hade jag troligtvis missat SommarErnst och det hade ju varit trist!

Strax bänkar jag mig med något gott att tugga på och kikar på vad han kan tänkas hitta på idag. Och jag får nog dessutom sällskap för K brukar tycka att det är ganska underhållande han med.




Kram!

Strålande, varma sköna TORSDAG (och inget annat)!

Sommar, sommar, sommar! 

Äntligen är det varmt och äntligen behagar solen skina länge och inte bara en kvart här och där. Jag är n.ö.j.d.!

Just i detta nu håller vår villa på att byta skepnad. Tre glada gubbar klänger på varsin stege och målar för glatta livet. Själv sitter jag med en kaffekopp och tittar på. Bra arbetsfördelning där :)

Nog skojat om det. Faktiskt är det så att min händiga man brukar göra precis allt arbetet på huset själv, och det är mycket och har varit tungt genom åren. När det nu var dags för ommålning av både huset och våra två stora förråds- och garagehus så övertalade jag honom till att leja bort arbetet. Så skönt!

Och nu byter det alltså skepnad, och går från herrgårdsgult till ljus sand. Dvs. näst intill helt vitt. Det blir så fiiint!



Passade på att ta några bilder på vårt mysrum, där vi sitter och lyssnar på musik, läser, pratar och allt annat än tittar på tv. 
Här sitter jag just nu och bloggar i väntan på att K ska komma hem från sin första arbetsdag. Så trist att han börjat jobba... 




Lilla linslusen som alltid dyker upp och är nyfiken när matte pysslar och donar. Helst ska hon vara mitt i smeten, alltid. Hon växer så det knakar och är nu 17 veckor gammal. Ena sekunden en ängel och andra sekunden ett bitmonster med oändlig energi.

Ha en fortsatt fin onsdag! 



måndag 3 augusti 2015

Godaste Kardemummabullarna




Måndagskväll

Just nu flyter alla dagar in i varandra, jag upptäcker att jag inte har koll på vilken veckodag det egentligen är. Det spelar ingen roll. Vi gör det vi vill, när vi vill, oavsett dag. Det är ju semester.

Äntligen kom solen och värmen idag. Äntligen har jag varit ute och njutit. Inga kalla vindar har fått mig att huttra med knottriga armar. Vi har legat helt avkopplade i varsin solstol vid poolen och bara njutit. Försökt ta igen all den tid i solen som vi saknat i sommar, på en o samma dag.




När så kvällen kom och svalare temperaturer med den så kröp kreativiteten på mig. Suget att att ta tag i något. Det blev favoritbullarna. Kardemummabullar med mycket smör i. Receptet är direkt hämtat från Leila Lindholms bok A piece of cake. Receptet kommer här:




1 sats vetedeg, grundrecept
  • 1 msk kardemummakärnor
  • 3 dl mjölk
  • 50 g färsk jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g mjukt smör
  • 1 ekologiskt ägg
  • 11-12 dl vetemjöl special


Fyllning

  • 200 g mjukt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk kanel
  • Ägg till pensling
  • Ljus sirap och vatten till pensling
  • 1/2 msk kardemummakärnor
  • 1/2 dl strösocker


  1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
  3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
  4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till önskade bullar.

Fyllning

  1. Blanda smör, strösocker och kanel till krämig fyllning.
  2. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock.
  3. Bred över smörkrämen.
  4. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
  5. Skiva arken i 4 cm breda remsor och skär ett snitt som delar varje remsa nästan helt (så att det ser ut som ett par byxor).
  6. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Se till att ändarna hamnar under knuten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. Låt bullarna jäsa under en bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
  9. Pensla de nygräddade bullarna med sirap utrört med en skvätt vatten och strö genast över stött kardemumma eller vallmofrön blandat med strösocker.
Nu ska jag ta med en laddning bullar och krypa ner i soffa bredvid K och titta på Morden i Midsomer. En sommartradition här hos oss.

Ha det fint!

lördag 4 juli 2015

Nu blommar rosorna...


Heeej!


Nu i dagarna har mina rosor i trädgården slagit ut. 

Jag beundrar, doftar och njuter.

Plockar in väldoften och ställer på bordet.



Det är en underbar tid nu!

Kram!



fredag 3 juli 2015

Sommarpyssel...


Det finns en sak som aldrig får glömmas i vårt hus. 
Flädersaften. 
Den är viktigast av allt.

God förmiddag!

Hoppas att ni vaknat till en lika fin sommarmorgon som jag. Himlen är klarblå på ett sätt som bara kan bli här i Sverige, vinden är ljummen och humöret är på topp. Dock hade vi ingen tropisk natt här men jag är lika glad för det, när jag ska sova är det skönt med svalka.



Nu har fläderbusken precis börjat slå ut. Fina, vita blommor helt utan löss. Det måste väl vara den kalla våren som bidragit till det. Andra år har jag fått leta noga efter blomklasar som inte varit fulla av svarta löss. Något gott med den kalla våren då ;) 

Passar på att göra sommarens sats av saft. Den njuter vi av hela vinterhalvåret sedan. Ingen doft är väl så fylld av sommar för mig som just fläder. Som pepparkaksdoften till jul...

***

Idag kommer Alex hem från Orust :) Han är efterlängtad!

Hepp, nu ska jag kasta mig i poolen för nu måste jag svalkas!

Ha en fin dag i värmen!

måndag 29 juni 2015

Kvaltävling till lag-SM



Halloj!

Här sitter jag och går igenom bilder från gårdagens tävling i Tingsryd. Lina och hennes fina O´tur skulle delta i uttagningen till lag-SM som går av stapeln i augusti. Hon hade fått en fråga från ett gäng goa tjejer i en klubb i Växjö om hon ville tävla tillsammans med dem och det vill hon ju så klart.

Största nackdelen med tävlingsdagar är att de alltid  medför okristligt tidiga morgnar. 03.45 ringde väckarklocka, 03,45!!! Fatta hur pigg man är då...;)

Nåväl, iväg kommer vi alltid och man piggnar ju till efter lite kaffe.



Lina och O´tur in action.

Såklart fick hon en jacka med Växjöklubbens logga och sitt eget namn på bröstet.
 Flott som bara den.



Fix inför tävlingsstart.



Min finaste, finaste mamma (i stallkläder), hjälper Lina med det mesta. 
Utan henne skulle det inte bli vare sig häst eller tävlingsdagar. Hon har en egen häst så detta är hennes och Linas gemensamma hobby (jag är hästrädd och håller mig helst på en meters avstånd).



Det blev en strålande dag (om än med en timmes regn men det är ju svensk sommar vi pratar om...) och Lina och hennes häst gjorde väldigt bra ifrån sig. Hon fick högst poäng i både fyrgång och i dressyren.

Glad Lina och stolt mamma och mormor!

Hur det sedan blir med SM återstår att se, det är många lag som ska kvala.
Egentligen spelar det inte så stor roll för dagen i Tingsryd blev så mysig och Lina fick chans att lära känna många hästtjejer i hennes egen ålder. Det betyder mest!

***

Från gårdagen till dagen idag. Jag har lämnat av min Alex och två av hans kompisar som ska till Orust en vecka vid tåget... Tre killar på knappa 15 år som ska ta sig till kusten själva med två tågbyten på vägen, det ska bli intressant att se hur det går. (Jag utgår så klart från att det går bra, men...;)) Väl, där så ska de bo på camping i husvagn tillsammans med en av killarnas mamma så de är inte lämnade helt vind för våg. Hoppas han får en toppenvecka!!!

***

Kram!

torsdag 25 juni 2015

Tränatränaträna...


Godmorgon!

Det ska bli en ganska varm och solig dag idag, hurra! Som jag väntat och som jag längtat.
 (Hoppas nu bara att väderfolket har rätt...)

De första dagarna på sommarlovet har mest gått till att umgås med vår lilla valp. Man hinner helt enkelt inte så mycket mer, haha. Mycket gosande och busande när hon är vaken och lugn och ro när hon ska sova, för att inte störa. När ska jag dammsuga, liksom...? Jaja, det kommer väl tid för det med. 




I våras anmälde jag mig till en fotokurs på nätet som jag tänker ta tag i nu. Behöver verkligen utvecklas och lära mer, mycket mer. Dessutom hart jag laddat ner en provmånad med PS som jag också försöker lära... Ja man får passa på när den lilla sover...

Ha en fin torsdag!

fredag 19 juni 2015

Trevlig Midsommar!

                                                                                                                                      Foto: Euroflorist

Heeej!


Regnet duggar, det blåser och är isande kallt. Till och med hunden ligger inbäddad i en filt och huttrar. Starten på Midsommarafton 2015 känns klassisk på något vis. 

Men vad gör väl ruggigt väder när man ska träffa goda vänner, äta gott och ha kul? Vi gör det vi tänkt göra fast inomhus i stället och så hoppar vi över midsommarstångsfix, barnen är ändå förstora för att uppskatta det.

Hoppas alla får en fin dag!

Kram!

söndag 14 juni 2015

Elsa

Halloj!

I två veckor har hon fyllt vårt hem med bus, mys och skratt. Två veckor och det känns redan som om hon alltid varit här. Livet har blivit annorlunda på många sätt. Man är betydligt mer bunden till att vara hemma, spontana restaurangbesök lär dröja. Man får nästan inget gjort, all tid ägnas åt detta lilla yrväder. 



Man ska dock inte låta sig förföras av hennes näpna uppsyn och väna blick för inom loppet av ett ögonblick förvandlas hon till en monstruös piraya.

Tänk att en så´n liten kan ta så stor plats i ett hem och i ett hjärta!

Ha en fin söndag!